I Vini
Merlot Doc Friuli Grave	Originario della Gironda (Bordeaux) ha trovato in Friuli la sua terra di elezione. Colore rosso rubino, virante al granata dopo breve invecchiamento, bouquet pieno e fragrante con tenue profumo di rosa, gusto asciutto, di corpo, armonico, con leggero sapore erbaceo. Vino da tutto pasto, si accompagna sia a carni bianche che rosse e a formaggi semistagionati. Servire a temperatura ambiente.
Cabernet Franc Doc Friuli Grave	Vitigno proveniente dalla zona di Bordeaux, si diffonde in Friuli dalla fine dell'Ottocento. Vino da discreto invecchiamento, dal colore rosso rubino intenso, con marcato profumo erbaceo che ricorda il lampone, gusto pieno, robusto, armonico. E' particolarmente indicato con selvaggina e cacciagione, piatti di carne rossa, formaggi a pasta dura invecchiati. Si serve a temperatura ambiente.
Refosco Doc Friuli Grave	Antico vitigno friulano, diffuso già nel '700. Colore rosso violaceo intenso, profumo vinoso, caratteristico; sapore asciutto, pieno, caldo, amarognolo; si invecchia uno o due anni. Si accompagna a carni grasse, cacciagione e a piatti tipici friulani (cotechino con fagioli, gulasch, ecc.). Servire a temperatura ambiente.
Tocai Friulano Doc Friuli Grave	Il più friulano dei vini bianchi, per anni è stato il "bianco" per antonomasia. Vino fine, delicato dal profumo intenso che ricorda i fiori di campo, di gusto asciutto, morbido e molto rotondo. Eccelle come aperitivo, ottimo sugli antipasti, sul pesce e sulle carni bianche. Va servito sui 12 gradi.
Pinot Bianco Doc Friuli Grave	Di chiara origine francese è largamente diffuso anche in Friuli. Vino di medio corpo, da giovane ha un profumo delicato ed elegante di fiori di campo e frutta. Invecchiando i profumi diventano più intensi, pronti. Si beve come aperitivo ma anche con antipasti e pesce, minestre in brodo, pollame, uova, formaggi non piccanti. Va servito a 10-12 gradi.
Pinot Grigio Doc Friuli Grave	Variazione di colore del Pinot nero, ha trovato in Friuli condizioni ambientali particolarmente favorevoli. Bouquet distinto e spiccato che richiama il fiore d'acacia. Il gusto è secco, pieno, piacevolmente amarognolo. Particolarmente adatto agli antipasti, soprattutto prosciutto, minestre leggere, risotti, pesce e carni bianche. Si serve a 10-12 gradi.
Verduzzo Doc Colli Orientali del Friuli	Vitigno autoctono, caratteristico, da sempre coltivato in Friuli. Di colore giallo oro, profumo fruttato, sapore di miele, tannico, di corpo robusto: il tutto perfettamente amalgamato. Grande vino da dessert e da meditazione, va servito a 8-10 gradi.
Sauvignon Doc Friuli grave	Originario della Gironda, zona di Sauternes, è da tempo diffuso in tutto il Friuli. Di colore giallo verdognolo ha un profumo delicato, leggermente aromatico. Il gusto è asciutto, nervoso ma vellutato, con retrogusto amarognolo. Consigliato come aperitivo e con piatti di pesce, prosciutto, frittate. Servire a 10-12 gradi.
Chardonnay Doc Friuli Grave	Vitigno proveniente dalle zone dello Champagne e della Borgogna, si è perfettamente ambientato in tutto il Friuli. Di colore giallo paglierino, ha aroma delicato, un sapore tipicamente varietale, corposo, giustamente acido. Vino da aperitivo, antipasti, crostacei e pesce in genere. Servire a 8-10 gradi.
Schioppettino	Fa parte della famiglia delle Ribolle (Ribolla Nera) ed è originario di una zona compresa fra Friuli Orientale e Slovenia. Colore rosso con sfumature violacee, profumo che ricorda il lampone e il mirtillo, gusto corposo, frasco, amabile. Si accosta a pasticceria secca, cioccolata amara, frutta secca.