Les vins
Friuli Grave Doc - Merlot	Originaire de Gironde en France, il a trouvé dans le Frioul sa terre d’élection. Couleur rubis, virant au grenat après un bref vieillissement, bouquet plein et odorant avec un léger parfum de rose, gout sec, harmonieux, légère saveur d’herbes. Accompagne tout le repas, aussi bien les viandes rouges que blanches et les fromages vieillis. Servir à la température ambiante.
Friuli Grave Doc - Cabernet Franc	Vignoble provenant de la région de Bordeaux, il est diffus dans le Frioul depuis la fin du 19°s. Vin de petite garde, à la couleur rubis intense, avec un parfum vert très marqué qui rappelle la framboise, gout plein, harmonieux, robuste. Particulièrement indiqué avec le gibier, les viandes rouges et les fromages à pate dure vieillis. Servir à la température ambiante.
Friuli Grave Doc - Refosco	Ancien vignoble frioulan, déjà présenta u 18°s. Couleur violacée intense, parfum vieux, caractéristique; parfum sec, plein, chaleureux, légèrement amer; il vieillit un ans ou deux. Il accompagne des viandes grasses, le gibier et les plats typiques du Frioul (escalope aux haricots, goulasch, etc). Servir à la température ambiante.
Friuli Grave Doc - Tocai	Le plus frioulan des vins blancs, pendant longtemps il a été le “blanc” par antonomase. Vin fin, délicat parfum intense qui rappelle les fleurs de champs, au gout sec, souple et très rond. Excellent comme apéritif et pour accompagner les entrées, il accompagne également les poisson et les viandes blanches. Servir à 12°.
Friuli Grave Doc - Pinot Bianco	De claire origine française, il est très répandu au Frioul. Vin de moyenne densité, jeune il a un parfum délicat et élégant de fleurs des champs et de fruits. Avec la garde les parfums rapidement plus intenses. Se boit comme apéritif, mais aussi avec les entrées et le poisson, la volaille, l’œuf, les fromages non piquants. Servir à 10 - 12°.
Friuli Grave Doc - Pinot Grigio	Variations chromatique du Pinot Noir, il a trouvé dans le Frioul des conditions naturelles particulièrement favorables. Bouquet distinct et relevé qui rappelle la fleur d’acacia. Le gout est sec, plein, agréablement doux-amer. Conseillé avec les entrées, surtout le jambon, les soupes légères, le risotto, le poisson et les viandes blanches. Servir à 10 - 12°. Serve at 10-12°C.
Colli Orientali del Friuli Doc - Verduzzo	Vignoble autochtone, caractéristique, cultivé depuis toujours dans le Frioul. De couleur jaune doré, parfum fruité, saveur de miel, tannique, corps robuste: le tout parfaitement structuré. Grand vin de dessert et de méditation, servir à 8 – 10°.
Friuli Grave Doc - Sauvignon	Originaire de Gironde, région de Sauternes, il est depuis longtemps présent dans le Frioul. De couleur jaune verdâtre, il a un parfum délicat, Légèrement aromatique. Le gout est sec, nerveux tout en étant velouté, avec un arrière gout amer. Conseillé comme apéritif, avec le poisson et le jambon.
Friuli Grave Doc - Chardonnay	Vignoble originaire de Champagne et de Bourgogne, il s’est parfaitement adapté dans tout le Frioul. De couleur jaune paille, il a un arome délicat, une saveur typiquement variétale, corsé, acide comme il faut. Vin apéritif, pour les entrées, le poisson et les crustacés. Servir à 8 – 10°
Schioppettino	Il fait partie de la famille des Ribolle (Ribolla noir) et il provient d’une région entra le Frioul orientale et la Slovénie. Robe rouge avec nuances violacées, parfum qui évoque la framboise et la myrtille, gout plein, agréable. Il accompagne les pâtisseries. Le chocolat amer, les fruits secs.